SAL 

SOBRE ALIMENTOS E LITERATURAS

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Sal: Do latim, salarium, moeda de troca na Antiguidade Romana.

Nas origens bíblicas, “terra salgada” , “vale do sal”.

Sal signo.

Símbolo de fidelidade, constância, virtude que sela acordos e amizades.

Incorruptibilidade. Preservação. Permanência. Incorporação.

Experiência gustativa: língua com sal, palavra com sal, conversa com sal.

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 NÚCLEO DE PESQUISA

 

Vinculado à linha de pesquisa “Literatura e Políticas do Contemporâneo”, do Programa de Pós-Graduação em Estudos Literários (Faculdade de Letras; UFMG) e ao que se denomina genericamente de food studies, o núcleo reúne pesquisadores, alunos e interessados em torno do tema da alimentação como espéciede interface para o estudo e a análise de questões pertinentes tanto ao tempo atual quanto a revisões e leituras do passado.

Buscar figurações literárias sobre a fome, a fartura, o festim, as relações do cotidiano, o paladar, a nutrição, concomitantemente à discussão acerca do consumo,do abastecimento, de questões éticas e ideológicas relacionadas à qualidade alimentar do tempo presente são alguns dos interesses deste agrupamento. 

 

OBJETIVOS

  

• Através de uma perspectiva multidisciplinar – literatura, história, geografia, linguística, antropologia, etnografia, artes plásticas, arquitetura –

agregar projetos que problematizem e desenvolvam pesquisas acerca do tema da alimentação.

• Investigar, em textos literários contemporâneos brasileiros e portugueses, a presentificação da fome e da fartura.

• Investigar, na literatura e nas artes, a antropofagia como método e tema.

• Explorar a relação da culinária com a criação artesanal.

• Oferecer oficinas semestrais em atividades de extensão.

• Promover colóquios internacionais.

• Orientar alunos no nível da Graduação e da Pós-Graduação.

• Coletar passagens na literatura portuguesa e brasileira que apresentam a comida como um dos elementos essenciais do enredo.

• Organizar, no formato online, um dicionário com verbetes sobre os alimentos e os saberes literários.

• Tomar o espaço da cozinha em sua dimensão material e imaterial tangenciando aspectos históricos da sua evolução.