Criação do Núcleo de Estudos Judaicos da UFMG em 2004.
Em 2005, o NEJ lançou o primeiro livro da série ESTUDOS JUDAICOS intitulado Estudos Judaicos: ensaios sobre literatura e cinema, com textos desenvolvidos por pesquisadores da UFMG e da USP como parte das comemorações de um ano de criação do Grupo Interdisciplinar de Estudos Judaicos na UFMG.
Em 2007, o NEJ publicou Estudos Judaicos: Brasil, o segundo número da série. Ao dar continuidade ao seu objetivo de divulgar as pesquisas em Estudos Judaicos realizadas na UFMG, essa publicação traz ensaios sobre obras literárias e artísticas brasileiras que tiveram Israel, os judeus e o judaísmo como tema.
O DVD Cavalcanti em Israel, editado pelo Prof. Luiz Nazario, em 2006, marcou os dois anos do NEJ e, em 2007, nos seus três anos de existência, o NEJ lançou, via web, Arquivo Maaravi: Revista Digital de Estudos Judaicos da UFMG.
Em 2009, foram lançados Borges e outros rabinos, de Lyslei Nascimento, sobre o judaísmo na obra de Jorge Luis Borges, e A Bíblia e suas traduções, com ensaios apresentados no Colóquio Internacional "A Bíblia e suas traduções", que teve lugar na Faculdade de Letras da UFMG, em 2007.
Em 2011, com o Instituto Cidades Criativas, o NEJ realizou o Prêmio Isaías Golgher de ensaios na área de Estudos Judaicos. A segunda edição do prêmio ocorre em 2019.
Em 2012, o NEJ publicou Estudos Judaicos: a shoá, o mal e o crime, e, em 2014, Estudos Judaicos: Torá, em parceria com a Universidade Federal de Viçosa.
Estudos Judaicos: crimes, pecados e monstruosidades, foi publicado em 2017.
Em 2018, foi lançado Despertar para a noite e outros ensaios sobre a Shoah, de Lyslei Nascimento, com reflexões sobre a memória e a ficção sobre a Shoah.
A partir de 2018, o NEJ conta com o apoio da WIZO-BH com o patrocínio da Bolsa Esther Carvalho de Iniciação Cintífica para alunas da UFMG que se dedicam aos estudo de escritoras e artistas na área dos Estudos Judaicos.
Publicado em 2019 a coletânea O olhar enigmático de Moacyr Scliar, organizado por Lyslei Nascimento e Maria Zilda Ferreira Cury, com ensaios em comemoração ao escritor e a sua obrta.
Encontra-se no prelo, com previsão de lançamento em 2022, Estudos Judaicos: Sefarad, Estudos Judaicos: literatura israelense e Estudos Judaicos: Mulher.